食品工业废水的内容极其复杂，包括制糖、酿造、肉类加工和乳制品加工。排出的废水含有有机物，耗氧量大，大量悬浮物随废水排出。动物食品加工排放的废水还含有动物粪便、血液、皮毛、油脂等，而且可能含有病菌，所以耗氧量很高，比植物性食品加工排出的废水污染大得多。

　　食品工业废水的一般特性；

　　有机物和悬浮物含量高，容易腐败，一般没有大毒性。其危害主要是使水体富营养化，导致水生动物和鱼类死亡。

　　食品工业废水的处理方法:化学法(包括氧化还原法和化学沉淀法)

　　氧化还原法是利用氧化剂或还原剂将有害物质转化为无害物质或易沉淀析出的物质。

　　化学沉淀法是选择化学药剂，如破乳剂。

　　食品加工厂污水破乳剂使用简介:

　　1.自来水稀释10-20倍使用，泵入或直接加入废水中，经搅拌沉降或气浮刮渣后，可得到破乳絮凝后的清液。

　　2.加入破乳剂后，废水的PH值控制在7-9的范围内。

　　3.食品加工废水的破乳剂应与PAM配合使用进行处理，药剂的用量比例应根据实验室试验和废水浓度确定。