水溶性破乳剂在化工生产中发挥着重要作用，主要是通过改变液体的表面张力和界面活性来达到破乳效果。水溶性破乳剂在化工生产中的主要作用如下:

　　破乳:水溶性破乳剂能打破原本稳定的乳状液体系的分散性，使其分散成较小的液滴或相互分散的液体，从而使其破乳。这对于化工生产中的液-液分离过程，如萃取、分离和提取具有重要的应用。

　　调节界面活性:水溶性破乳剂能调节液体的界面活性，降低液体间的表面张力，从而改善液体的流动性和稳定性。在化学生产中控制界面活性以保证反应或分离过程的顺利进行是非常重要的。

　　增溶作用:水溶性破乳剂能帮助不溶性物质溶解于水相，从而提高反应物的溶解度，促进反应。这对于一些需要在水相或分散体中进行的过程具有重要的应用。

　　稳定性提高:水溶性破乳剂能提高液体体系的稳定性，防止乳化液再次分散或形成。这在一些需要长期储存或运输的化工产品中尤为重要。

　　乳化液处理:在某些化工生产中，乳化液很难处理和分离。水溶性破乳剂能帮助分散乳状液，使其更易于处理和分离，提高生产效率和产品质量。

　　水溶性破乳剂在化工生产中起着重要作用，它可以改善液体体系的稳定性、流动性和反应性，从而提高生产效率和产品质量。