动物脂肪，顾名思义，就是从动物身上获取的脂肪。现在市场上有很多产品，比如猪油，黄油，羊油等等。一般可见于屠宰场。动物脂肪废水是屠宰场生产和加工过程中常见的废水。

　　油脂废水处理技术研究，油脂废水从格栅进入隔油池，经过酸化、隔油池处理后可回收大量油脂，既可降低后续处理过程的有机负荷，又可回收有价值的油脂。污水经过隔油池去除表面浮油，然后进入中和调节池。调节池的污水用泵进入气浮池，去除浮油、磷脂、皂脚、COD等。关键是面对含油和含油废水，在气浮环节投入一点澄清的破乳剂。废水中的乳化油被设备和破乳絮凝剂去除后，清水进入生化池，生化池中的菌种更好的工作。

　　当破乳后的清水进入厌氧池时，废水中的高分子有机物被好氧菌的酸化和水解作用分解成有机酸等小分子有机物，使厌氧池出水通过后续的好氧生化降解进入SBR生物接触氧化池，水中的各种有机污染物通过好氧生物的氧化分解转化为CO2、Ho2等无害物质，从而达到去除污染物的目的。出水进入中间池，加入混凝剂后进入反应池，充分混合后，再经过沉淀池。泥水自然分离后进入生物炭滤池，一部分残留有机物被活性炭吸附拦截，同时被生物降解。此时出水符合回用要求，可以作为循环水回用。