乳液是一种能破坏液体乳化体系的表面活性剂，常用于制备乳液或破乳乳液，使其分成两相。破乳剂根据其化学性质和作用机理可分为以下几类:

　　沸石破乳剂:主要成分是沸石或其衍生物，能吸附在乳状液滴表面，使乳状液滴聚集，破坏乳状液体系。

　　有机溶剂破乳剂:如醇类、酮类、醚类等。，可以溶解乳化剂，使其失去表面活性。

　　酸性破乳剂:如硫酸、盐酸、醋酸等。会与乳化剂发生化学反应，破坏乳化体系。

　　离子表面活性剂破乳剂:如阳离子表面活性剂和阴离子表面活性剂，能与乳化剂反应破坏乳化体系。

　　在医学上，破乳剂被广泛应用于乳剂、乳剂、乳胶等制剂的生产中，以实现药物的稳定和长期保存。同时，破乳剂常用于分离提取药物中的水溶性和脂溶性成分，纯化制剂中的蛋白质、核酸等生物大分子。

　　此外，破乳剂还可用于提高药物的生物利用度，降低制药过程中的毒性。比如在口服制剂中加入破乳剂，可以促进药物的溶解和吸收，提高生物利用度。在注射制剂中加入破乳剂可以帮助药物分散在水相中，降低药物的毒性和刺激性，也有利于药物的吸收和分布。

　　总之，破乳剂在制药中应用广泛，可以提高制剂的稳定性和质量，提高药物的生物利用度，降低毒性，是制药工艺中不可缺少的重要环节。