破乳剂是一种能毁坏乳浊液的表活剂。破乳剂主要是通过一部分替代平稳膜作用使乳浊液毁坏。作为吸水剂，可以把原油及燃料油的水分脱出去，使水分含量满足要求；用以油气井里可减少原油黏度，使油气井不堵车。原油破乳是指通过破乳剂的化学反应将乳状液状水和油混合物中油和水分离开来，使之达到原油脱水的目地，以确保原油外输含水量规范。

　　含油废水一般都具备很高的COD值，有一定的饱和度和味道，易燃性，易氧化降解，不溶于水的特征。而含油废水破乳剂的特点就是抑制含油废水的，它是属于高分子化合物，能把水里乳化液、胶体溶液二沉池分离出来沉积，去除水中的COD、饱和度、总氮、SS、氟化物及其重金属超标。

　　含油废水破乳剂相较于传统的含油废水工艺，有如下优点：

　　1、应用简单便捷，反应灵敏、破乳实际效果很高；

　　2、水溶好，融解速度更快；

　　3、能油包水脱干强，能回收利用大量成品油；

　　除此之外，其脱干效果明显，商品零污染，使用安全可靠。是含油废水工艺里的甄选。